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Safran d'exception 100% rouge - Super Negin
Super aliment pour le corps et l'esprit

    (11 avis)

Ajoutez un gout, un parfum et une saveur incroyable à tous vos plats. 

Laissez-vous envoûter par son doux parfum et son goût inimitable qui apporteront à vos repas cette chaleureuse touche d’Orient si délicate. Ce safran afghan est si riche en arôme et en parfum que quelques grammes vous suffiront à sublimer des centaines de plats.

Le safran a également de nombreuses vertus pour votre santé (anti-stress, anti-insomnie, antioxydant...).

 

+ un e-book offert : le guilde ultime du safran (recettes, bienfaits, histoire...)

17,00€
  • 100% rouge

    Qualité Negin, pur rouge

  • Catégorie 1

    Testé en ISO 3632 

  • Utilisé par des chefs

    dans de grands restaurants étoilés

  • Arôme sublime

    Puissant en Saveur & Riche en Parfum

Caractéristiques

Qualité : Super Negin

Origine : Afghanistan
Année : 2021
Catégorie : 1, Grade A+
Test : Double ISO 3632 (Catégorie 1) réalisé en France
Conditionnement : Lyon, France

SANS OGM - SANS PESTICIDE

QUALITé

  1. Notre safran d'or rouge jouit d'une reconnaissance exceptionnelle car, lorsqu'il est cueilli à la main et récolté, chaque stigmate est sélectionné individuellement afin de garantir que nous livrons un produit de la plus haute qualité.

  1. Le safran Naali est un safran de Catégorie 1, de grade A+, la note attribuée exclusivement aux safrans de luxe. Doublement testé en laboratoire en France, conformément à la norme ISO 3632, notre safran est testé pour les plus hauts niveaux de couleur (Crocine), arôme (Safranal), et saveur (Picocrocine ). 

  2. Du safran 100% pur et non altéré. Sans impuretés, additifs, OGM ou toxines.


CONSEILS D'UTILISATION

  1. Le safran peut être utilisé pour ajouter un goût, une couleur et une saveur incroyables à tous les plats.
  2.  
    Notre safran est parfait pour le thé, la paella, les pâtes, le tajine d'agneau ou de poulet, les biryanis, les gâteaux, la moussaka, l'aïoli au safran, les puddings, le riz, les currys, les ragoûts, les casseroles, les risottos, le kebab de poulet, le lait doré et toute autre recette.

  3. Il ne faut pas oublier que cette épice a un goût puissant, il en faut extrêmement peu pour parfumer votre cuisine. Quelques pistils vous permettent d’apporter des sensations gustatives uniques et une couleur dorée si particulière au safran.

  4. Ce safran premium peut se conserver de nombreuses années sans rien perdre de ses qualités gustatives s'il est protégé de la lumière et de l'humidité.



ORIGINE

  1. Notre safran est cultivé de manière ancestrale, soigneusement récolté à la main, et provient directement des fermes afghanes.

  2. Ce safran d’exception, nommé plusieurs fois meilleur safran du monde, pousse sous le soleil afghan pour être récolté manuellement dans le respect des grandes safranières traditionnelles.

  3. Donner du pouvoir aux femmes grâce au safran. Nous vendons du safran de première qualité qui est aussi bon pour le monde que pour vous. Chaque achat contribue directement à l'émancipation économique d'une nation.

Sublimez vos plats (et votre santé) en dégustant ce safran premium.

Safran 100% pur rouge. Super Negin. Le Super Negin appartient à une nouvelle variété de safran qui est plus longue et plus épaisse que le safran commun. Il est pur et contient le stigmate sans le style. C'est le safran le plus cher du monde.

UNE SUPER PLANTE AUX SUPER-POUVOIRS

Anti-stress
Antioxydant
Coupe faim naturel
Anti-insomnie
Stimulateur d'humeur
Anti-douleur durant les règles

Nos clients l'adorent

UTILISER POUR

Ajoutez le safran à votre routine santé : prenez une tisane au safran avant de commencer votre journée pour un apaisement mental et un équilibre émotionnel.

Réservé pendant longtemps aux professionnels étoilés

Le safran Naali est maintenant disponible en 1 et 2 grammes pour le grand public. 
Ce safran afghan est si riche en arôme et en parfum que quelques grammes vous suffiront à sublimer des centaines de plats.

(Sur la photo le chef Florian Pansin, de l'institut Paul Bocuse à Lyon, en compagnie de Nadir, co-fondateur de Naali).

Comment consommer le safran ?

Découvrez des idées de recettes au safran sur notre blog

DES QUESTIONS SUR LE SAFRAN ?

QUESTIons fréquentes

Pourquoi le safran est-il si cher ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le safran est cher, mais la raison principale est la quantité de travail nécessaire pour produire même de petites quantités. Pour extraire 1 kg de safran des fleurs de safran, les stigmates d'environ 170 000 à 250 000 fleurs doivent être cueillis à la main et déshydratés, un travail qui demande énormément de travail.

En outre, ce processus doit avoir lieu avant le lever du soleil afin de garantir une puissance et une fraîcheur maximales - un fait que la plupart des grands producteurs ignorent en raison des coûts supplémentaires que cela engendre.

Quelle quantité de safran utiliser ?

Vous n'aurez pas besoin de plus de 5 à 7 filaments par assiette en moyenne (pour rappel 1g de safran correspond à 500-600 filaments de safran). Cela dépend évidemment de la recette.  Ainsi, malgré le coût global élevé du safran, un petit peu suffit : le coût par portion peut être inférieur à un euro. Cela dépendra, bien sûr, de la qualité/caractère du safran et de votre source d'achat : plus le safran est de qualité, moins vous aurez besoin de colorer et de parfumer vos plats.


Quelle est la différence entre les filaments et la poudre de safran ?

En ce qui concerne le parfum du safran, son arôme et sa couleur, il n'y a aucune différence entre la poudre de safran et les stigmates/filaments.

Mais pour certaines entreprises douteuses, il est plus facile d'ajouter d'autres matières à la poudre pour en augmenter le poids. De plus, le safran perd son arôme et sa couleur plus rapidement sous sa forme en poudre. C'est pourquoi nous vous recommandons de toujours acheter votre safran en filaments entiers et de le réduire en poudre juste avant de l'utiliser.


A part cuisiner, que peut-on faire d'autre avec le safran ?

Le safran a été utilisé dans l'ancienne médecine pour un large éventail de maladies, dont la dépression, en raison de sa capacité à remonter l'humeur et à stimuler la sécrétion d'hormones de l'humeur dans le cerveau. Le safran est également utilisé comme antioxydant et pour les patients atteints de sclérose en plaques (SEP).

Il est documenté et scientifiquement prouvé que le safran atténue les symptômes du syndrome prémenstruel. Actuellement, le safran fait l'objet d'un large éventail d'études scientifiques visant à déterminer son efficacité dans le traitement du cancer et d'autres maladies. L'autre utilisation principale du safran est dans les arts et comme colorant naturel robuste dans la fabrication de textiles.


Comment choisir le meilleur safran ?

Une façon d'identifier le safran pur et de qualité est de le goûter. Le safran lui-même n'a pas de goût et il est un peu amer. Certains marchands profiteurs essaient d'ajouter un peu de sucre dans les stigmates du safran pour en augmenter le poids. Donc, si vous ressentez une douceur dans la bouche en goûtant le safran, assurez-vous qu'il s'agit d'un faux. Une autre façon de choisir un safran de bonne qualité est de déterminer sa couleur. Le meilleur safran est rouge foncé et sa couleur ne change pas lorsqu'il est dissous dans l'eau. Enfin, vous pouvez distinguer le safran original par son odeur. Le safran de haute qualité a une odeur qui se situe entre celle du miel et de la luzerne.

Quels sont les bienfaits du safran ?

Le safran est riche en propriétés chimiques et présente de nombreux avantages. Le safran est connu pour ses effets antidépresseurs et stimulants pour l'humeur. Il est également bon pour la vue, la mémoire, la perte de poids et même pour des douleurs comme le syndrome prémenstruel.

La plante est également efficace en application topique. En raison de ses propriétés antimicrobiennes, elle est un bon choix pour les acnés du visage. Elle comporte également des agents éclaircissants qui aident la peau à devenir plus claire.

L'important est qu'une très grande quantité de safran peut être toxique. Consommer jusqu'à 1,5 gramme de safran par jour est sans danger, mais il suffit de 30 milligrammes pour en tirer les bénéfices. Il est déconseillé aux femmes enceintes sans avis médical en amont.


Comment conserver le safran ?

Comme toute épice, le safran finit par perdre sa saveur et peut être trop vieux pour être utilisé en cuisine. La date de péremption du safran est d'environ trois ans, selon la façon dont il est conservé. La détérioration s’accélère si les conditions d’stockage ne sont pas respectées, à savoir, protégé de la lumière directe, de l’humidité et des changements brusques de température.

Avis des clients
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Filter Reviews:
N
08/26/2022
Nes
France France

Parfait invitation au voyage

Très bon produit. Je l'utilise principalement pour parfumé mes plats et surtout le riz. Parfum authentique a ce que je cherchais. J'ai testé en infusion grâce au sachet spécifique pendant plusieurs heure avant de l'intégrer dans mon plat. Parfait. Le parfum et le goût sont au rendez vous

R
08/26/2022
Rayan
France France

Safran d'exception

Produit de très haute qualité qui correspond à mes attentes !

L
08/26/2022
LAHOUASNIA
France France

Super Produit !!

Produit conforme à l'image. Il sent très bon avec un emballage très propre et soigné. La couleur est vive (violette), des tiges vivantes qui donne envie de les gouter. Le produit est qualitatif avec un prix attractif. Je recommande fortement ce produit, n'hésitez pas ;)

M
08/26/2022
Mélanie
France France

Super produit !

Je l'utilise presque tous les soirs depuis que je l'ai acheté pour me détendre et m'aider à m'endormir et c'est franchement miraculeux ! Je suis pas une experte mais ça se sent que c'est de la qualité, les filaments n'ont rien à voir avec ceux que j'achète en grande surface habituellement. Je recommande à 100%

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