Safran d'exception 100% rouge - Super Negin
Ajoutez un gout, un parfum et une saveur incroyable à tous vos plats.
Laissez-vous envoûter par son doux parfum et son goût inimitable qui apporteront à vos repas cette chaleureuse touche d’Orient si délicate. Ce safran afghan est si riche en arôme et en parfum que quelques grammes vous suffiront à sublimer des centaines de plats.
Le safran a également de nombreuses vertus pour votre santé (anti-stress, anti-insomnie, antioxydant...).
+ un e-book offert : le guilde ultime du safran (recettes, bienfaits, histoire...)
Livraison OFFERTE dès 60€ d'achat - 1 produit acheté = 1h de cours financé pour des femmes afghanes
Qualité negin, pur rouge
Testé ISO 3632 en France
Dans de grands restaurants étoilés
Puissant en saveur et riche en parfum
Caractéristiques
Qualité : Super Negin
Origine : Afghanistan
Année : 2021
Catégorie : 1, Grade A+
Tests : Double ISO 3632 (Catégorie 1) réalisé en France, Métaux lourds, Microbiologique, HPLC
Conditionnement : Lyon, France
SANS OGM - SANS PESTICIDE
Notre safran est cultivé de manière ancestrale, soigneusement récolté à la main, et provient directement des fermes afghanes.
Ce safran d’exception, nommé plusieurs fois meilleur safran du monde, pousse sous le soleil afghan pour être récolté manuellement dans le respect des grandes safranières traditionnelles.
Qualité
Notre safran d'or rouge jouit d'une reconnaissance exceptionnelle car, lorsqu'il est cueilli à la main et récolté, chaque stigmate est sélectionné individuellement afin de garantir que nous livrons un produit de la plus haute qualité.
Le safran Naali est un safran de Catégorie 1, de grade A+, la note attribuée exclusivement aux safrans de luxe. Doublement testé en laboratoire en France, conformément à la norme ISO 3632, notre safran est testé pour les plus hauts niveaux de couleur (Crocine), arôme (Safranal), et saveur (Picocrocine ).
Du safran 100% pur et non altéré. Sans impuretés, additifs, OGM ou toxines.
Tests : Double ISO 3632 (Catégorie 1) réalisé en France, Métaux lourds, Microbiologique, HPLC
Conseils d'utilisation
Le safran peut être utilisé pour ajouter un goût, une couleur et une saveur incroyables à tous les plats.
Notre safran est parfait pour le thé, la paella, les pâtes, le tajine d'agneau ou de poulet, les biryanis, les gâteaux, la moussaka, l'aïoli au safran, les puddings, le riz, les currys, les ragoûts, les casseroles, les risottos, le kebab de poulet, le lait doré et toute autre recette.
Il ne faut pas oublier que cette épice a un goût puissant, il en faut extrêmement peu pour parfumer votre cuisine. Quelques pistils vous permettent d’apporter des sensations gustatives uniques et une couleur dorée si particulière au safran.
Ce safran premium peut se conserver de nombreuses années sans rien perdre de ses qualités gustatives s'il est protégé de la lumière et de l'humidité.
Origine
La livraison en France est offerte dès 60€ d'achat.
Nos délais sont de 2 à 3 jours ouvrés pour toute livraison en France métropolitaine.
La livraison est possible en colissimo (5,90€) ou Mondial Relay (3,90€).
Des questions ? Contactez nous sur whatsapp ou appelez-nous.
Nos clients en raffolent
Alex
Excellent
La qualité de ce safran se ressent tant dans l'odeur que dans le goût, qui sont tous deux très prononcés.
Chloé
Qualité inégalée
Un produit de qualité inégalée, sans aucun doute le safran le plus incroyable que j’ai goûté. Rien à voir avec tout ce qui est vendu en magasin. Je recommande ce produit sans aucune hésitations.
Mélanie
Je recommande
Je l'utilise presque tous les soirs depuis que je l'ai acheté pour me détendre et m'aider à m'endormir et c'est franchement miraculeux !
Je suis pas une experte mais ça se sent que c'est de la qualité, les filaments n'ont rien à voir avec ceux que j'achète en grande surface habituellement.
Je recommande à 100%
Ines
Délicieux
Très bon produit. Je l'utilise principalement pour parfumé mes plats et surtout le riz. Parfum authentique a ce que je cherchais. J'ai testé en infusion grâce au sachet spécifique pendant plusieurs heure avant de l'intégrer dans mon plat. Parfait. Le parfum et le goût sont au rendez vous
Camille
Très odorant
J'ai voulu tester et goûter le safran, et mon choix s'est arrêté sur ce super produit.
Packaging parfaitement conforme aux photos et très qualitatif, produit très odorant.
Longtemps réservé aux professionnels étoilés
Le safran Naali est maintenant disponible en 1 et 2 grammes pour le grand public.
Ce safran afghan est si riche en arôme et en parfum que quelques grammes vous suffiront à sublimer des centaines de plats.
(Sur la photo le chef Florian Pansin, de l'institut Paul Bocuse à Lyon, en compagnie de Nadir, co-fondateur de Naali).
Longtemps réservé aux professionnels étoilés
Le safran Naali est maintenant disponible en 1 et 2 grammes pour le grand public.
Ce safran afghan est si riche en arôme et en parfum que quelques grammes vous suffiront à sublimer des centaines de plats.
(Sur la photo le chef Florian Pansin, de l'institut Paul Bocuse à Lyon, en compagnie de Nadir, co-fondateur de Naali).
Le thé au safran avec un soupçon de cannelle, de cardamome, de citron, de rose, de menthe ou de gingembre, ainsi que le thé blanc, est une boisson rafraîchissante et stimulante pour l'humeur. Chaud...
POUR : 4 PERSONNES PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 25 MIN INGRÉDIENTS 200g Riz 1 échalote 1 gousse Ail 1 Tablette de concentré de volaille 1 Dose de safran (5-6 pistils) 40g Beurre Sel Poivre ...
Des questions ?
Nous avons des réponses.
Pourquoi le safran est-il si cher ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le safran est cher, mais la raison principale est la quantité de travail nécessaire pour produire même de petites quantités. Pour extraire 1 kg de safran des fleurs de safran, les stigmates d'environ 170 000 à 250 000 fleurs doivent être cueillis à la main et déshydratés, un travail qui demande énormément de travail.
En outre, ce processus doit avoir lieu avant le lever du soleil afin de garantir une puissance et une fraîcheur maximales - un fait que la plupart des grands producteurs ignorent en raison des coûts supplémentaires que cela engendre.
Quelle quantité de safran utiliser ?
Vous n'aurez pas besoin de plus de 3 à 4 filaments par assiette en moyenne (pour rappel 1g de safran correspond à 500-600 filaments de safran). Cela dépend évidemment de la recette. Ainsi, malgré le coût global élevé du safran, un petit peu suffit : le coût par portion peut être inférieur à un euro. Cela dépendra, bien sûr, de la qualité/caractère du safran et de votre source d'achat : plus le safran est de qualité, moins vous aurez besoin de colorer et de parfumer vos plats.
Quelle est la différence entre les filaments et la poudre de safran ?
En ce qui concerne le parfum du safran, son arôme et sa couleur, il n'y a aucune différence entre la poudre de safran et les stigmates/filaments.
Mais pour certaines entreprises douteuses, il est plus facile d'ajouter d'autres matières à la poudre pour en augmenter le poids. De plus, le safran perd son arôme et sa couleur plus rapidement sous sa forme en poudre. C'est pourquoi nous vous recommandons de toujours acheter votre safran en filaments entiers et de le réduire en poudre juste avant de l'utiliser.
A part cuisiner, que peut-on faire d'autre avec le safran ?
Le safran a été utilisé dans l'ancienne médecine pour un large éventail de maladies, dont la dépression, en raison de sa capacité à remonter l'humeur et à stimuler la sécrétion d'hormones de l'humeur dans le cerveau. Le safran est également utilisé comme antioxydant et pour les patients atteints de sclérose en plaques (SEP).
Il est documenté et scientifiquement prouvé que le safran atténue les symptômes du syndrome prémenstruel. Actuellement, le safran fait l'objet d'un large éventail d'études scientifiques visant à déterminer son efficacité dans le traitement du cancer et d'autres maladies. L'autre utilisation principale du safran est dans les arts et comme colorant naturel robuste dans la fabrication de textiles.
Comment choisir le meilleur safran ?
Une façon d'identifier le safran pur et de qualité est de le goûter. Le safran lui-même n'a pas de goût et il est un peu amer. Certains marchands profiteurs essaient d'ajouter un peu de sucre dans les stigmates du safran pour en augmenter le poids. Donc, si vous ressentez une douceur dans la bouche en goûtant le safran, assurez-vous qu'il s'agit d'un faux. Une autre façon de choisir un safran de bonne qualité est de déterminer sa couleur. Le meilleur safran est rouge foncé et sa couleur ne change pas lorsqu'il est dissous dans l'eau. Enfin, vous pouvez distinguer le safran original par son odeur. Le safran de haute qualité a une odeur qui se situe entre celle du miel et de la luzerne.
Quels sont les bienfaits du safran ?
Le safran est riche en propriétés chimiques et présente de nombreux avantages. Le safran est connu pour ses effets antidépresseurs et stimulants pour l'humeur. Il est également bon pour la vue, la mémoire, la perte de poids et même pour des douleurs comme le syndrome prémenstruel.
La plante est également efficace en application topique. En raison de ses propriétés antimicrobiennes, elle est un bon choix pour les acnés du visage. Elle comporte également des agents éclaircissants qui aident la peau à devenir plus claire.
Comment conserver le safran ?
Comme toute épice, le safran finit par perdre sa saveur et peut être trop vieux pour être utilisé en cuisine. La date de péremption du safran est d'environ trois ans, selon la façon dont il est conservé. La détérioration s’accélère si les conditions de stockage ne sont pas respectées, à savoir, protégé de la lumière directe, de l’humidité et des changements brusques de température.
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